价格: ￥ 1880
适合人群： 本课程适合所有对火锅系列培训感兴趣，有想开火锅系列培训店的餐饮创业人群。
学习时间： 5~7天【随到随学,包教包会,学会为止】(觉得没学好，可免费延长学习时间)
上课时间： 上午:9:00-12:00，下午:14:00-18:00
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课程介绍
火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。火锅的做法是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物。火锅现吃现烫，香辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
课程种类
麻辣火锅、肥牛火锅、狗肉火锅、羊肉火锅、鱼头火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅、野生菌火锅等
培训内容
1． 老师教学员认识原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别材料的品质、操作要领。
2 ．材料的处理、切配，学员练习学习项目。
3 ．教学员原料存放、保鲜技术。
4．学员练习火锅制作流程。
5.老师演示制作火锅的全部过程。
6.学员根据老师的指导，自己反复练习。
培训案例
老师在演示制作火锅的方法
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